Vous voulez perdre du poids et supposer que c'est suffisant pour limiter l'apport calorique et commencer à bouger davantage? Ou peut-être que vous ne croyez pas aux régimes, parce que vous considérez vos kilos en trop comme un «travail» de mauvais gènes? En fait, la plupart des connaissances bien connues sur la prévention de l'obésité ne sont pas vraies et sont des mythes.
L'épidémie d'obésité est aujourd'hui l'un des problèmes de santé publique les plus graves dans les pays développés. Mais même si la situation semble pertinente et que le sujet de la perte de poids attire l'attention de l'environnement médical et conduit à la recherche de nouvelles solutions, cela n'interfère pas avec le soutien des mythes et des idées fausses qui concernent la prise de poids et la lutte contre les kilos superflus. Quelles «superstitions» ne permettent pas un regard rationnel sur le problème de l'obésité?
Nous allons examiner les 5 mythes les plus courants sur l'obésité et essayer de les détruire, en prenant comme base l'étude des personnes les plus épaisses du monde - les Américains.
1. Si vous vous améliorez, les gènes sont à blâmer
Certains chercheurs attachent trop d'importance à la prédisposition génétique à corriger ou non le poids corporel. Cependant, entre 1980 et 2000, le nombre d'Américains obèses a doublé, ce qui ne peut en aucun cas être justifié par le principe de l'héritage.
Pourquoi mangeons-nous trop? La réponse à cette question semble simple: nous mangeons beaucoup parce que nous pouvons le faire. Que ce soit à la maison ou dans un restaurant pour 1 $, vous pouvez obtenir plus de nourriture que jamais. Avant la Seconde Guerre mondiale, la famille américaine moyenne consacrait 25% de son revenu à l'épicerie, en 2011 - seulement 9,8%.
Les gens mangent maintenant beaucoup plus souvent en ville. Étant donné que les repas servis dans les restaurants et les bars ont tendance à être plus riches en calories que les plats faits maison, les amateurs de nourriture à l'extérieur de la maison sont plus susceptibles de se plaindre de l'embonpoint. Dans le même temps, l'industrie alimentaire a préparé pour nous des dizaines de milliers de produits à haute énergie et, à l'aide de stratégies de marketing, elle nous incite à des achats accrus et souvent inutiles.
Si nous devons blâmer quelqu'un pour nos problèmes de poids, alors nous devons nous rebeller contre ces pratiques commerciales qui peuvent être dites non, contrairement aux gènes.
2. Si vous avez terminé, vous n'avez pas assez de volonté
Selon les données de 2006, une «étude de l'accès limité à la nourriture» suggère que la plupart des régimes alimentaires ne sont pas une stratégie utile dans la lutte contre l'obésité. Les gens ne perdront pas de poids en réduisant leurs portions, car à long terme, ils ne pourront pas se contrôler. Notre environnement et notre état psychophysique actuel ont un impact direct sur ce que nous mangeons.
Des études ont montré que si nous nous inquiétons d'une raison ou si nous traitons un grand flux d'informations, en règle générale, nous prenons les mauvaises décisions alimentaires. Dans une expérience, les gens ont été invités à choisir des collations après avoir mémorisé des nombres composés de sept ou deux chiffres. Il s'est avéré que les personnes ayant des efforts mentaux accrus étaient deux fois plus susceptibles de choisir un gâteau au chocolat que les collègues moins «fatigués» qui choisissaient la salade de fruits. Il a également été constaté que les adultes étaient prêts à manger plus longtemps et plus après avoir regardé une émission de télévision avec des pauses pour faire de la campagne publicitaire pour acheter de la malbouffe (dans le groupe témoin, ils regardaient le même programme, mais sans publicité et leurs participants avaient moins d'appétit).
Dans la même étude, il a été constaté que les enfants mangeaient plus de craquelins sous forme de poisson s'ils avaient déjà regardé une publicité pour de la malbouffe. Notre monde de ces derniers temps, le sal a été si riche en tentations que nous incite à augmenter la consommation de diverses manières que nous ne comprenons pas souvent. Même les plus vigilants d'entre nous auront du mal à contrôler leurs réflexes.
3. Le manque d'accès aux fruits et légumes frais est responsable de l'épidémie d'obésité.
Dans la plupart des cas, l'obésité n'a pas grand-chose à voir avec un accès limité à des aliments sains. Notre choix, que nous faisons dans les épiceries et les supermarchés, où l'accent est mis sur les aliments malsains, est plutôt responsable de nos problèmes de poids. Puisque, en règle générale, nous achetons des aliments avec trop de valeur énergétique, nous pourrions théoriquement économiser de l'argent en refusant les produits nocifs, et les fonds ainsi obtenus pourraient être dépensés pour des articles plus chers et plus sains.
L'obésité est la conséquence la plus courante d'un mauvais choix de nourriture et de portions trop abondantes. Le problème est que même ceux d'entre nous qui ont les meilleures intentions d'aller au rayon des légumes au supermarché ne seront probablement pas en mesure de s'abstenir d'acheter des bonbons ou des frites présentés au box-office. Jusqu'à 30% de tous les revenus des supermarchés proviennent de la vente de produits situés dans cette zone stratégique. Il s'agit de la politique de marketing pratiquée par la plupart des grands magasins qui est responsable de notre tour de taille accru. Il ne suffit pas de se promener dans le département des légumes et d'avoir les ressources appropriées pour une alimentation saine, de mettre dans le panier non seulement les produits appropriés.
4. Coupable d'une épidémie d'obésité sédentaire
La campagne de Michelle Obama, sous le slogan «Allons-y», part du principe que si les enfants bougent davantage, l'obésité chez les adolescents ne sera plus un problème. D'un autre côté, le Center for Disease Control and Prevention cite des données selon lesquelles, dans les années 80 et 90, il n'y a pas eu de diminution significative de l'activité physique chez les enfants et les jeunes, c'est-à-dire à une époque où les taux d'obésité chez les plus jeunes Américains montaient en flèche. .
Même si l'activité professionnelle est associée à moins d'efforts physiques qu'une seule fois, la demande d'énergie pour les activités liées à la dépense de temps libre augmente. Ce qui ne change pas le fait que les échelles nous montrent un résultat indésirable. Des preuves convaincantes suggèrent que l'augmentation de l'apport calorique est responsable de nos problèmes de figure.
Une enquête nationale sur la santé a révélé que les Américains consomment en moyenne 500 calories par jour de plus que dans les années 70, alors que l'obésité n'était pas encore un gros problème. De grandes portions ne nous nuiront pas, mais à condition que nous les réservions pour des occasions spéciales. Aujourd'hui, cependant, c'est une abondance de menus avec nous toute l'année. La plupart d'entre nous seront sans aucun doute capables de brûler autant de calories supplémentaires grâce à l'exercice.
5. Vous pouvez faire face à l'obésité grâce à une connaissance approfondie de la nourriture et à une alimentation saine.
Une étude de l'état de santé des scientifiques américains a montré qu'à l'étranger, 44% des médecins de sexe masculin ne peuvent pas faire face à l'obésité. Les sociologues de l'Université du Maryland ont constaté que 55% des infirmières américaines sont en surpoids ou obèses. Étant donné que les professionnels de la santé qui s'occupent de personnes en bonne santé au travail ne peuvent pas prendre soin de leur poids normal, la connaissance d'une alimentation saine aidera-t-elle les autres?
Même une connaissance approfondie d'une bonne nutrition ne peut pas être très utile dans les tentations, qui sont des portions de taille XXL et des astuces de marketing visant à nous pousser à augmenter la consommation.
Cela vaut la peine de regarder de plus près la politique américaine sur l'alcool: seuls les magasins agréés peuvent vendre de l'alcool aux personnes de plus de 21 ans. Absolument d'autres normes s'appliquent à la vente d'aliments: pratiquement rien n'est fait pour protéger les consommateurs contre les risques liés à la suralimentation.
Au 19e siècle, lorsque la pureté de l'eau laissait beaucoup à désirer, les maladies infectieuses étaient responsables d'une augmentation de la mortalité. La mise en place de contrôles sanitaires a permis d'améliorer la santé des habitants. De même, si nous n'avions pas vécu aujourd'hui dans le monde des aliments malsains tels que la restauration rapide, les boissons sucrées, les aliments riches en matières grasses, en sucre et en soda, l'incidence du diabète, de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires aurait fortement chuté.
La connaissance, bien sûr, ne nous fera pas de mal, mais ce qui serait vraiment efficace, c'est une réglementation législative améliorée qui interdit, par exemple, la publicité pour la malbouffe, ce qui ne fait qu'augmenter notre dépendance au sucre et aux graisses.
